Hellasforum.no

Tadaaa!!! - Nå putrer dobbelt porsjon bønnesuppe på komfyren - i den aller største gryta som finnes i heimen!  
:blob2:
Jeg har modifisert oppskriften i Fedon Lindbergs Helt Gresk (Gyldendal, 2004), og synes den varmer godt i vinterskrotten. Det lukter herlig fra kjøkkenet nå! Fikk servert slik suppe en høstdag i Agia Marina på Kreta, oppe i den litt eldre delen av selve landsbyen. Slafs... Med godt brød attåt - mmm... (se bildet...)

Legger ved en lenke til bønnesuppe fra et nettsted - den likner litt på den jeg lager nå...

http://www.bradager.net/avm/oppskrifter/greskid1.html

---
Jeg bruker oregano i stedet for timian. Fedon Lindbergs oppskrift har ikke annet krydder i enn pepper og salt - ja, og laurbærblad  - og bladpersille til slutt, da. Ha for all del ikke salt i når du koker suppa - før helt til slutt! Ellers blir skinnet på bønnene seigt. Jeg koker dobbelt porsjon uten salt, fryser ned i passe porsjoner, og har salt oppi når alt skal varmes opp igjen. Da har jeg suppe for mange dager (eller for mange personer). Server gjerne sammen med godt brød, feta og oliven...
Slafs! Kαλή όρεξη!
:angel8:

Nytt bilde av suppa fra Agia Marina:
:tongue8:

Åh, det er godt! Kanskje jeg også må prøve det en gang...