Kylling med valnøttsaus

[Turid]

I helga lagde jeg denne retten som jeg fant i en kokebok som jeg har vunnet i en eller annen konkurranse her på forumet. Boka heter:

Mat fra hele verden
Hellas
Mat og livsstil

Forfatter: Susanna Tee

Jeg har aldri smakt denne retten i Hellas, men den var veldig veldig god. Den anbefales på det varmeste.

KYLLING I VALNØTTSAUS

Til 4 personer:

4-8 skinnfrie kyllingstykker
1/2 sitron skåret i båter
3 ss olivenolje
1 1/2 dl tørr hvitvin
3 dl kyllingbuljong
1 laurbærblad
salt
pepper
1 dl valnøtter uten skall
2 fedd hvitløl
1 1/2 dl ekte gresk yoghurt (jeg erstattet denne med vanlig matyoghurt)
hakket frisk bladpersille til pynt

1. Gni kyllingstykkene inn med sitron. Varm oljen i en stor stekepanne. Tilsett kyllingstykkene, og stek dem raskt til de er lysebrune på alle sider.

2. Hell vinen i stekepannen og kok opp.Tilsett buljong, laurbærblad, salt og pepper. La det surre i 20 minutter til kyllingen er mør. Snu kyllingen flere ganger under stekingen.

3. Ha i mellomtiden valnøtter og hvitløk i en kjøkkenmaskin. Kjør til det blir en forholdsvis glatt pasta.

4. Når kyllingen er ferdigstekt, legges den på et varmt serveringsfat. Hold den varm. Rør valnøttblandingen og yoghurten inn i stekesjyen i pannen. Varm den over lav varme i omlag 5 minutter til sausen blir forholdsvis tykk (ikke kok, da skiller sausen seg). Smak til med salt og pepper.

5. Hell vanøttsausen over kyllingstykkene. Server retten varm, pyntet med hakket persille.

[kaka]

Det der hørtes veldig godt ut! Det har jeg lyst til å prøve å servere.
Takk for fristende tips.

[balders]

Kan virkelig anbefales........... :drunken:

[bengalow]

Nu har jag låtit Anita att läsa ditt recept, Turid... \"-Jaha, och då vet jag vem som lagar maten imorgon!\" Hon menar alltså att jag skall göra det. Du har inte en eller två dagar till övers? Så att du kan komma hit och hjälpa mig, menar jag! För det lät väldigt smaskigt....!

[Turid]

Nu har jag låtit Anita att läsa ditt recept, Turid... \"-Jaha, och då vet jag vem som lagar maten imorgon!\" Hon menar alltså att jag skall göra det. Du har inte en eller två dagar till övers? Så att du kan komma hit och hjälpa mig, menar jag! För det lät väldigt smaskigt....!

Det var veldig smaskigt, ja. Og dessuten var det veldig enkelt og ganske fort gjort også faktisk. Prøv da vel . Og blir det helt umulig, så får jeg vel heller ta turen og hjelpde deg da

[Tjorven]

Mmm, dette hørets kjempegodt ut, så den må jeg prøve en gang. Elsker kylling i alle varianter og denne var ny.