Greske oster

[marjana]

Her er en bra side om greske oster med bilder.
Forsket en del på graviera i fjor sommer, og synes Graviera Kriti og Graviera Naxos er av de beste.
Den myke Manouri er også godt i salat i stedet for feta.

http://greekfood.about.com/od/greekfoodphotogalleries/ig/Greek-Cheese-Photos/

[brit]

I den forbindelse har jeg lyst til å spørre om det er noen som vet om det går an å få kjøpt Manouri ost her i landet?

[Mixelite]

De har jo glemt å ta den beste osten med på lista; Mastelo fra Chios. Grillet og med sitron på. mmm. Det begynner å bli noen år siden jeg spiste det  nå(melkeintoleranse *snufs*), men jeg kan fortsatt huske hvordan det smaker.

[Tommy]

Aj am troli sårry, men den godaste osten i Grekland kommer från Metzovo, i det innersta av landet o högt opp i bergen där, tillverkad av mjölk som kommit från kreatur som tuggat i sig allehanda alpina örter o grönt, o är rökt..... Har ni tur finner ni den i saluhallen i Athen  :cheese:

Cheese please  :flower:

[marjana]

Tommy, i linken jeg la ut er det et bilde av Kapnisto Metzovone, bilde nr. 10. Klikk på linken under bildet og få full forklaring om osten.

Jeg fikk smake på den i ostedisken på et supermarked på Syros forrige sommer, så jeg tror man får kjøpt den rundt overalt i Hellas. Den har en mye sterkere røyksmak enn norsk røykt Jarlsberg.

Det er kun noen av de vanligste ostene som er nevnt i linken.
På Syros lager de en lokal, graviera/parmesan-lignende ost som heter St. Michalis, som er verdt å smake når man er der.

Men ost er overraskende dyrt i Hellas! Greskprodusert ost koster 12-15 euro pr kilo.

[Tommy]

Tommy, i linken jeg la ut er det et bilde av Kapnisto Metzovone, bilde nr. 10. Klikk på linken under bildet og få full forklaring om osten.

Jeg fikk smake på den i ostedisken på et supermarked på Syros forrige sommer, så jeg tror man får kjøpt den rundt overalt i Hellas. Den har en mye sterkere røyksmak enn norsk røykt Jarlsberg.

Det er kun noen av de vanligste ostene som er nevnt i linken.
På Syros lager de en lokal, graviera/parmesan-lignende ost som heter St. Michalis, som er verdt å smake når man er der.

Men ost er overraskende dyrt i Hellas! Greskprodusert ost koster 12-15 euro pr kilo.

Attans också Marjana, nu dödade du min romantiska föreställning om det unika med osten från Metsovo, well säj den gastronomiska lycka som varar för evigt, go är den i vart fall ( o möjligens dyr )  :flower:

http://www.epcon.gr/metsovo/cheeses_ourcheeses_characteristics.htm