Hellasforum.no

Från det ena till det andra, har säkert druckit de mesta som är destillerat och odestillerat som finns att få på jordklotet, det var ett av de största \"hobbisarna\" då när det begav sig, men intresset för allt som ej fryser vid första lilla köldknäpp har jag nog kvar. Då jag nuförtiden endast köper vin som gåvor till få av mina vänner som säger sig vara förståsigpåare, har jag valt Malvasia ett sött mörkt vin som jag kommer ihåg var gott att dricka, dessutom Mavrodafne lika så mörkt sött gott, vittvin får helst vara muskatel från Patras !!! Om man orkar dricka av dessa söta fina viner tillräckligt blir man nog full ? och det var ju dit man ville, inte alla förstås,men nästan ? Vet ej riktigt vilken sorts vinstockar de har på Karpathos, men uppe på högplaton Lastos brukar vi pressa och koka genast en ca 20 liter som konsumeras med detsamma ännu ljummet ? och det smakar faktiskt väldigt mustigt, kanhända att sättet hur det framställs och smakas ej uppfyller alla sk.\"finsmakar förståsigpåares\"drömmar om  det ena och än det andra, men vår sommelier Athanassi håller iallafall ett föredrag om vinet var gång han överräcker en kanna för att avnjutas av en stor skara entusiaster. Man kan kanske aldrig komma närmare druvplockningen och framställningen av drycken än här !!!??? Dessutom gör han en underbar (lär vara)raki, på druvslagget som blir av druvorna. Rekomenderar en utflykt till honom nästa vinsäsong !! :geek: PS Förra sommaren framställde han 400 l raki och det var slut i slutet på september, så vinmängden var säkert femfaldig tippar på 2000 lite inte så illa ? :blob6:

Det vad jag menade var att ifall jag klickar på vinemakers kommer jag till en sida med \"ansient wine\", så nere på sidan;click here, är inte Finland med på listan, om jag vill ha mer info ? men den du visar på vem som säljer i Finland, finns vårt systembolag Alko med. Tror ej de gör någon större ekonomisk förlust om jag ej blir informerad. Åt mej duger bara det som brinner !! :laughing3:

De va nog en begränsad konsumentsida ifall tex jag som Finländare will ha merinformation, så fanns vi ej med på listan över länder
Beror kanske på att mitt land konsumerar så lite alkoholhaltiga drycker !!!?? Skämt osido hur är de möjligt att vi uteblivit ? :protest:

Fina bilder Marie, hur i he...vete hann ni överallt ? Tack för en spännande utflykt, lade märke till att ni båda har facinerats av den kapsejade betongkvarnen i Piles !!! De har lovat göra någonting åt mixern nästa år, den har varit där sen juni ? Får se ?

Pröva äta den rå, som sushi eller gravad utanskinn vid gravningen, det finns  hos oss en idonesisk rå-röd tuna, som folk förväxlar med den de har sett på auktioner i Japan, som har en vikt på 500 kg, rena sällsyntheterna, det har fått den indonesiska fiskens pris stiga i höjerna hos oss, den köps i Holland, var de troligtvis har den nedfryst som julskinkan ? Köpte för några år sen Yellowfin tuna för 8 dkr kg fryst hel, mot den i Japan som kan gå för e 250- 350 kg hel färsk ?? Och den säljes ju ej på vanliga små bensinmackar till frukost utan det är den gula från Oman på 8,-dkr ?Färgen på fiskens kött har stor betydelse vid prissättningen, vad gäller rödfärg finns det olika sätt att göra den fast grön om så önskas ??

Vi scandinaver är bortskämda med fisk, japanen och asiaten i gemen äter allt som de tar upp från havet, de långa resepten med en massa kryddor får de\"fisken\"smaka fast marmelad ? om du tillreder denna bonito med de resept du har, är jag hundra procent säker att ingen vet vilken fisk det handlar om då de äter den ? Och den fisk de här använder är mången gång just den billigaste typen av tuna ? Inget fel på detta, gör detta själv då jag vet vad jag skall göra med fisken. Måste medge att jag jobbat med fisk i halva mitt lif, också med Japaner Koreaner Ryssar. Och sett vad de håller på med då de preparerar sin fisk för konsumenten. Du har startat ett bra forum Tommy, fisk tycker alla om att föra låda om, men nu verkar det vara en dialog ? Vi försöker hålla dehär resepten ute från discussionen och låter fantasin bereda den eventuella färska och frusna fisken ?

Tonfisk hadde ja där i början, då jag såg den i låddan kunde jag se störrelsen på den. Av denhär typen av tuna finns det i hellas också men den är ej så eftertraktad som matfisk, och kan fås billigt av fiskarna där.Förra hösten hade jag en på 5 kg, den räckte till många mål åt ett helt gäng. Den är god ifall man vet vad man gör med den, tex grillar kotletter, huvudet avskräcker med sin storlek att köpa fisken, men man bör köpa den utan huvud, så ca e 5,- är gud inog för ingen grek vill ha den ?? Ifall du vill grava den är den också utmärkt men svår att filera !!

Tänkte det var en baracuda, men nej en \"yellovfin tuna\" ? mera och mera blir den nog en tonfisk, om du int säger snart va de e för fisk Tommy, så slutar jag gissa, nu tror jag själv att det bränner ! :bigsmurf:

Skulle säga hästmakriller på ca 45- 50 cm lång, vikt ca 2 kg+, är intr precis god på något sätt, om du filerar den och gör barbecue ? kanske någon tycker den är god Berätta va du tänkt göra av den var du fått tag på den ? Måste du tillreda fisken eller ge åt katten, ifall katten äter kan någon människa också tycka den är god och du har ju höns ??

De e en makrill fortfarande eller så är det liten tonfiskart ?? Vet inte hur den förra fisken du hade lagt ut såg ut, men bilden är nu inte den allra bästa ?? :pint:

För att få bättre uppfattning om \"re(m)betiko\" musik köpte jag en bok skriven av Marjorie Housepian Dobkin \"Smyrna 1922\" The destruction of a city, som ett tillägg till boken \"Rebetiko\" av Elias Petropoulos, båda skrivna tyvär på engelska, det gör läsandet av den förstnämnda framförallt utan lexikon mycket långsamt för mig ? Men jag vill rekomendera dessa två för den som vill veta mera om denna musik !!! Författaren till Smyrnas namn förteller om hennes armeniska härkomst, och de källor hon använder sig av är också amerikansk-armeniska, så dessa fick mig i början att tvivla på detta val, men det har visat sig att boken tillsvidare varit mycket intressant, kanske för den skull att läsandet framskrider såpass långsamt så jag hinner smälta det lästa ? Köpte boken för rembetikomusiken inte för politisk propaganda !!!

Det är kul med frågelekar som man är kapabel att svara på ? Vet ej hur jag ej gissade på Solon då jag har en kumpis som heter Solon ? kanske för att han ej visat sej vara så vis att han räknas ? Parthenon kunde jag för den skull att det är bland det sista byggningar  som Grekerna byggt, som har får stå kvar mot jordbävningar och andra sprängningar. Inget har de heller åstadkommit efter detta ? Om man frånser hallen i Athen som räknas till de sju underverken. Bussigt !!! :jester: