Er det noen der ute som vil dele sine oppskrifter på greske julekaker med oss andre ? Jeg vil helst ha oppskrifter som er gjennomprøvd, da mitt forrige forsøk endte med kollaps.
Her er en oppskrift på Kouranbiedhes (Greske smørkaker) som ifølge min bok er grekernes nationalkaker til jul og nyttår.
225gr. smør
2,5dl melis
1 eggeplomme
1 ss.konjak
Ca: 7,5dl mel
1 liten ts. bakepulver
Melis til å rulle kakene i når de er stekt.
Rør smør og melis hvitt.
Rør inn egg og konjak og tilsett så mel og bakepulver.
Kna til deigen er glatt.
Trill kuler , eller lag halvmåner og legg på stekebrett.
Stekes på middels varm ovn i ca: 20 minutter.
Rull kakene i melis mens de er varme. Stø på mere melis når de er kalde. Kakene bør være helt dekket av melis.
De kan også bakes med mandler. Finhakk en halv tekopp mandler uten skall og bland i deigen.
Jeg har brukt disse kakene hver jul siden 80 tallet og de er kjempegode. Det blir ikke jul uten.
Håper de faller i smak.
Hilsen Anne :compress:
Hva er en tkp? Tekopp? Jeg baker en del, men denne forkortelsen har jeg ikke vært borti enda. Hvor mye er f.eks. 1 tkp melis?
Hei Xristina
Jeg rettet oppskriften. Det står tkp. i boka og det står at det er ca: 2,5dl.
Boka er svensk så det kan hende at det er et mål de bruker der.
Jeg skrev bare oppskriften av uten å tenke over at jeg brukte det målet.
Flott Anne! :-D Skal forsøke meg på greske julekaker i år, og disse høres veldig gode ut!
Quote from: \"Anne\"Hei Xristina
Jeg rettet oppskriften. Det står tkp. i boka og det står at det er ca: 2,5dl.
Boka er svensk så det kan hende at det er et mål de bruker der.
Jeg skrev bare oppskriften av uten å tenke over at jeg brukte det målet.
Svenska måttenheter och omvandlingstabeller
Gamla Svenska måttenheter
1 kaffekopp (kkp) = ca 1,5 dl
1 tekopp (tkp) = 2,5 dl
1 kanna = 2,617 l
1 tunna = 155 l
1 skålpund = 425 g = 32 lod = 100 ort
1 ort = 4,25 g = 100 korn
1 korn = 0,0425g
1 gross = 12 dussin = 144 st
1 tjog = 20 st
1 val = 20 kast = 80 st
1 skock = 60 st
Moderna svenska måttenheter
kg = Kilogram
hg = Hektogram
g = Gram
dl = Deciliter
cl = Centiliter
ml = Milliliter
msk = Matsked
tsk = Tesked
krm = Kryddmått
1 dl
=
100 gr
1 msk
=
15 ml
1 tsk
=
5 ml
3/4 tsk
=
3,75 ml
1/2 tsk
=
2,5 ml
1 krm
=
1 ml
1 kg = 10 hg
1 hg = 100 g
1 l = 10 dl
1 dl = 10 cl
1 cl = 10 ml
1 ml = 1 krm
1 msk = 3 tsk
1 tsk = 5 krm
http://www.internetkokboken.se/mattovikt.htm
eder ödmjuke tjänare till eder tjänst :bigsmurf: Tommy
Tusen takk Tommy. Du er en knupp. :cheers:
Quote from: \"Anne\"Tusen takk Tommy. Du er en knupp. :cheers:
vassego, det va så lite så :-)
Inte visste jag att du var sån hejare på julkakor,Tommy :compress:
Riitta
Quote from: \"Riitta\"Inte visste jag att du var sån hejare på julkakor,Tommy :compress:
Riitta
Ha ha ha ha ha, inte på julkakor Riitta, men på gamla svenska måttenheter möjligen :bigsmurf:
:santa: Mmmmm..... Disse kakene høres kjempegode ut - gleder meg til jul allerede :santa:
Tusen takk for oppskriften, bare jeg er ferdig med eksamen i november, så skal jeg prøve bake.
Grekiska honungskakor - Melomakarona
Ingredienser till degen
- 900 gram fint vetemjöl
- 225 gram socker
- 2 dl konjak, helst Metaxa
- 2 dl fruktsaft från pressad apelsin
- 4 dl olivolja
- rivet skal från en apelsin
- 2 teskedar bakpulver
- 1 tesked bikarbonat (soda)
- 2 dl krossade valnötter
- lite kanel
Så här gör du degen
- Blanda ihop olivolja, konjak, valnötter, apelsinsaft, socker och apelsinskal
- Blanda vetemjöl, bikarbonat (soda) och bakpulver
- Sikta ner vetemjölsblandningen i vätskan
- Sätt på ugnen med en temperatur på cirka 160 grader (medelvarm ugn)
- Blanda nu ihop degen som när den är färdig ska kännas rätt så oljig
- Forma kakorna i lagom stora rektanglar
- Lägg kakorna på bakplåtar med bakplåtspapper på
- Grädda kakorna i mitten av ugnen cirka 30 minuter
- Ta ut kakorna och låt dem ligga kvar på bakplåten, låt vila en liten stund
Ingredienser till sockerlagen
- 4 dl honung, helst den grekiska tunnflytande (sirapsform)
- 4 dl socker
- 4 dl vatten
Så här gör du sockerlagen
- Blanda ihop honung, socker och vatten i en stor ordentlig kastrull. Låt lagen koka upp sakta. Rör då och då.
Så här gör du resten
Sänk ner några kakor åt gången i den heta lagen och låt dem ligga där och dra sig en liten stund, vänd dem då och då så att lagen tränger in ordentligt. Observera att lagen inte ska svalna av under proceduren. Ta upp kakorna och lägg tillbaka dem igen på plåten (blir rejält kladdigt).
När alla kakorna varit i lagen en omgång - gör om samma procedur igen med samtliga. Ta upp dem på plåten igen pudra över lite kanel samt strö över lite hackade valnötter.
Hmm - tror virkelig jeg må ta en \"la oss bake greske julekaker-søndag\" i år... :-D