Men kapers er som oliven, det smaker bittert og ekkelt rett fra busken eller treet.
Kapersknoppene må legges i saltlake i minst 14 dager. Deretter må de skylles i mange vann til bitterheten blir borte, men ikke helt. Litt av sennepssmaken er bra.
Kapersene legges på eddik, og da kan de vare evig.
Kapersknoppene må legges i saltlake i minst 14 dager. Deretter må de skylles i mange vann til bitterheten blir borte, men ikke helt. Litt av sennepssmaken er bra.
Kapersene legges på eddik, og da kan de vare evig.