Cøliaki-hjelp for de som skal til Hellas

[xristina]

Jeg har mange ganger fått spørsmål om noe som kan hjelpe folk som skal reise til Hellas og har cøliaki (glutenintoleranse). Her er et link til et dokument man kan ta med seg og som gjør det lettere å forklare hva man tåler og ikke tåler...

http://olesivert.com/forum/gresk.htm

[Mixelite]

Denne oversikten skal jeg skrive ut og ta med når vi reiser ned! Poden skal hverken spise gluten eller melk, har vi fått anbefalt. Antagelig gjelder det meg også, selv om jeg ikke har testet meg, men jeg har det samme reaksjonsmønsteret som ham når jeg spiser slikt.

Alle råd og tips om glutenfritt i Hellas tas mot med takk! Får man kjøpt glutenfritt brød? Glutenfri pasta? (ikke at jeg har tenkt å kokkelere, men jeg tenkte kanskje man kunne ta det med til tavernaen f.eks...) Er det noen som har erfaring med _det_? Å ha medbragt til tavernaen?

[Mixelite]

Jeg drar denne tråden opp igjen og begynner med et tips til språkhjelp som jeg fant på forumet til Bergtun; Svenska celkiakiförbundet har noen smarte kort med oversettelse som man kan bruke, både når det gjelder cøliaki, melkeallergi etc. http://www.celiaki.se/ Helsmart! Man kan til og med bestille dem laminert.

Etter at sommerens Chiostur er tilbakelagt kan jeg(selvfølgelig) melde at det går helt fint selv om man må forsake alt med gluten og alt med melkeprodukter. Jeg fant ikke soyamelk eller lignende noe sted, men jeg spurte ikke etter heller. Hadde jeg gjort det, kunne de kanskje skaffet?

Ellers tilbragte vi ferien med å spise ulike typer grillet mat, grønnsaker, salat uten osten(sukk).. Og vi var så heldige at mor laget egen porsjon til oss uten smør/mel slik at vi fikk både tzoutzoukakia(med vårt eget brød), kleftiko og kylling med sitronpoteter(nam).

I tillegg hadde vi medbragt frosset brød, margarin og soyamelk. Soyamelken klarte seg forøvrig helt fint i kofferten! Dumme meg hadde med literskartonger. Neste gang skal jeg heller ta med noen småkartonger med skrukork! Vi bruker jo stort sett melken til frappe når vi er der nede og det er ikke store mengdene som går med hver dag!

Er det andre som har erfaringer med cøliaki/melkeintoleranse/laktoseintoleranse... på Hellastur?

[Liv]

Er det noen som har erfaring med _det_? Å ha medbragt til tavernaen?

Jeg har ingen erfaring med å bringe pasta eller annen glutenfri mat til tavernaer.Jeg vet ikke heller om det er å få kjøpt alle steder.Men jeg vil tro at det etterhvert blir lettere å få tak i.
( Økologisk mat,helsekost etc. er veldig in blant grekere nå....det er jo ikke glutenfritt,men jeg tenker at forståelsen/toleransen rundt det å ville ønske seg noe annet enn tradisjonell mat er blitt mye større.)
Vi har erfaring med å bringe selvfisket fisk eller hummer kjøpt rett fra fiskere med til tavernaer. Noen tar seg veldig mye betalt for å lage maten,andre ingenting.Det kommer vel an på hva slags forhold man har til tavernaen.Stamgjest etc.....

Jeg ville forhørt meg på \"stamtavernaen\" om de kunne koke/lage spesialmat for deg/dere.Antagelig vil de det....og så ville jeg gitt ekstra  driks,eller brakt ett eller annet som en særskilt takk til de som ikke tar seg betalt eller bare tar en symbolsk pris.De som tar seg skikkelig betalt for det,ville jeg ikke ha tipsa noe ekstra. Dette kommer inn under de \"greske kodene\" for hvordan man gjør ting,men som kan være veldig vanskelig å forstå.

[Mixelite]

Ser ut til at jeg ordna det greit med mamma da, når hun laget mat til oss. Vi betalte selvfølgelig, det var jo de som holdt råvarene etc, og mamma fikk tusentakk og skryt for maten. Og når jeg kommer ned igjen, skal hun få en mer håndfast tusentakk, tenkte jeg.

Kanskje jeg kan ta med pasta neste gang. -hvis kjøttsausen er laget uten smør da...

Gleder meg til det åpner helsekostbutikk på Chios :-D