Til 14-16 personer hjemme

[Bjørg]

serverer jeg mousaka, gresk salat og tzatsiki. Men til så mange så vil jeg gjerne ha en rett til. Ikke for tidkrevende, og annerledes enn mousaka.
Hva anbefaler du??

[Ole]

Kleftedes?

[Bjørg]

Kan de lages av elg/rein?Egentlig spør jeg også om mousaka kan lages av slikt kjøtt og ikke bare av lam??

[Ole]

Kan de lages av elg/rein?Egentlig spør jeg også om mousaka kan lages av slikt kjøtt og ikke bare av lam??

Her er jeg på gyngende grunn.........

[Bjørg]

Det må være noen kokker i nærheten....  :drunken:
Hvilken type kjøtt kan man ha :angel12:  i de typiske greske rettene?

[Tommy]

Förra helgen grillade jag \"souvlaki\" här, av vildvinskött, jag vill tro det är kryddorna som ger den \"grekiska\" aromen ? Använde timjan o rosmarin o vitlök o krossad vitpeppar o olivolja o finhackad rödlök samman med citronsaft till marinad. I det lät jag köttet ligga en natt, innan jag spettade opp det samman med lök o paprika samt grillade det samma. Det smakade hur grekiskt som helst samman med vinet därtill  :drunken:

[JohnS]

Jeg ville uten tvil satse på ei gryte med stifado, og har servert det selv i slike lag flere ganger.  Viltkjøtt egner  seg yppelig til denne retten, jeg lager den med hjortekjøtt.

En annen fordel er at den er som fårikål, blir aller best når den kokes dagen i forveien og bare varmes opp før servering, slik at alt arbeidet er gjort på forhånd.  Og det beste av alt, jeg har ennå til gode at noen av gjestene ikke liker det!!

Vi pleier å supplere med kokt ris, men godt brød er egentlig tilstrekkelig.

[Sognekaten]

serverer jeg mousaka, gresk salat og tzatsiki. Men til så mange så vil jeg gjerne ha en rett til. Ikke for tidkrevende, og annerledes enn mousaka.
Hva anbefaler du??

18 personar. Lammesteik ca 6-7 kg (ca 3-4 utbeina steiker) med masse kvitlauk, fersk rosmarin og olivenolje.  :wav: Marinerast to dagar før. Serverast med fløytegratinerte poteter, gresk salat, tsasiki, og sjøvsagt rødvin. Knall suksess!!    :idea:

[Sognekaten]

Det må være noen kokker i nærheten....  :drunken:
Hvilken type kjøtt kan man ha :angel12:  i de typiske greske rettene?

Hjortekjøt passar yperlig til stifado og andre greske gryterettar!  
PS. Eg er ikkje kokk men elektrikkar.

[Mixelite]

Briam! Grønnsaksform. Namnam.

[Bjørg]

Briam! Grønnsaksform. Namnam.

Har du oppskrift på denne??

Ellers takk for alle andre gode innspill :reindeer:

[operafantomet]

Jeg ville rett og slett laget små kjøttboller (med en dæsj sesamfrø, hvitløk, kanel og brødsmuler - og et egg, hvis du føler for det). Godt til nær sagt hva som helst (så sant man ikke er vegetarianer), og kan lages med de fleste typer kjøtt. Vet ikke hva det er med komboen kanel og sesamfrø, men det gir en fantastisk smak.

En annen lite tidkrevende ting, som kan lages samtidig med moussakaen, er ovsnbakte potetbåter. Potetbåter i form, ha over olivenolje, sitronsaft, salt, pepper, hvitløk og oregano, så står de i ovnen og jobber av seg selv.

Ha det kjempekoselig!