Kan Tzatsiki fryses?

[Bjørg]

Sikkert et håpløst spørsmål, men hva gjør man når man sitter igjen med en større mengde når gjestene er dratt??
Agurk tåler jo ikke kulde, så jeg tviler på at det går å putte i frysen. Men noen som har et forslag til oppbevaring??  :bom:

[Vivianne]

Man kan frysa mjölk, så kanske kan man även frysa tzatsiki.
Pröva med lite i en mindre skål, som kan frysas på någon timme.
Lycka till önskar Vivianne

[Tommy]

Skulle tro det går bra... Youghurt går ju att frysa, det finns youghurtglass ju. Frågan är väl om vitlökssmaken bevaras.... Men pröva vetja, o låt oss veta resultatet sen :-)

http://www.hittarecept.se/kategori/vegetariskt/fryst-yoghurt/bilder

[Bjørg]

Nå har jeg testet og resultatet var ikke oppløftende. Tzatsikien ble mer flytende, mere væske har kommet til og den hadde ikke spesiell god smak. Så jeg ville ikke servert den på nytt. Så konklusjonen er : Prøv å lag passe mengde, og har du for mye så spis den neste dag eller gi den til fuglene..!! :drunken:

[kaka]

Synd det ikke ble vellykket med frysingen, Bjørg, men greit å vite!

[Tommy]

Nå har jeg testet og resultatet var ikke oppløftende. Tzatsikien ble mer flytende, mere væske har kommet til og den hadde ikke spesiell god smak. Så jeg ville ikke servert den på nytt. Så konklusjonen er : Prøv å lag passe mengde, og har du for mye så spis den neste dag eller gi den til fuglene..!! :drunken:

Vilken sorts yoghurt var det i tzatsikin ? Hade den hög fetthalt ? kanske det fungerar med en yoghurt med hög fetthalt ? Om det nu inte var en sådan du använde ? Kolla här http://www.recepten.se/info/turkisk_yoghurt.html

[Admirala]

Yoghurten var nok ikke problemet, men agurken. Den inneholder 96-97 prosent vann, når den tiner slipper den mesteparten av vannet sitt ut i tzatzikien. Dermed blir det tyntflytende, uansett fettmengde i yoghurten.

[Tommy]

Yoghurten var nok ikke problemet, men agurken. Den inneholder 96-97 prosent vann, når den tiner slipper den mesteparten av vannet sitt ut i tzatzikien. Dermed blir det tyntflytende, uansett fettmengde i yoghurten.

Det har du nokk rätt i ja Admirala, tanken på det slog mig också  :bom:

[Bjørg]

Nå har jeg testet og resultatet var ikke oppløftende. Tzatsikien ble mer flytende, mere væske har kommet til og den hadde ikke spesiell god smak. Så jeg ville ikke servert den på nytt. Så konklusjonen er : Prøv å lag passe mengde, og har du for mye så spis den neste dag eller gi den til fuglene..!! :drunken:

Vilken sorts yoghurt var det i tzatsikin ? Hade den hög fetthalt ? kanske det fungerar med en yoghurt med hög fetthalt ? Om det nu inte var en sådan du använde ? Kolla här http://www.recepten.se/info/turkisk_yoghurt.html

Jeg brukte den Tyrkiske som vi får kjøpt i butikkene her - 10% fett. sunes den er bedre enn den Greske (synd men sant). Jeg tror nok også agurken er problemer. Jeg tar jo på salt og får presset ut så mye som mulig, men fortsatt er det nok noe væske igjen.