Oppskrift på fylte auberginer?

[Camillchen]

Er det noen som har oppskrift på fylte auberginer? Har fått det servert med kjøttfyll/tomatsaus noen ganger. De greske kokebøkene mine ligger godt nedpakket i øyeblikket, så jeg hadde blitt takknemlig for hjelp.

 

[xristina]

Denne \'a? Har ikke testet den, men hørtes godt (og greskpreget) ut...
http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=12853

[Camillchen]

Wow - det var kjapt levert!  :compress:


Tusen takk - skal prøves i morgen!

 :flower:

[Admirala]

Sender deg min oppskrift også. Har ikke mål, men det er veldig enkelt.

Del auberginene i to og kok dem i fem minutter i lettsaltet vann. La dem renne av og skrap ut litt av innmaten.

Lag en kjøttsaus ved å frese løk og hvitløk i olje. Stek så kjøttdeig/lammedeig til det blir brunt og kornete. Rør inn noen ss tomatpuré og spe med vin (eller vann) til du har en ganske fast saus. Smak til med buljongpulver, pepper, allehånde og litt sukker. Det lengre denne sausen koker, det bedre blir den, men en halv time blir bra det også. Rør til slutt godt med persille i sausen, og eventuelt litt av auberginekjøttet.

Legg auberginene tett i tett i ildfast form, øs over sausen. Topp med feta i terninger, og stek v 180 grader i en halv time - 40 min.

[xristina]

Gi tilbakemelding om den fungerte da. Kan jo bytte ut lammekjøttdeig med hva som helst av annen kjøttdeig. Det ville nok jeg gjort... :-)

Bare flaks at det gikk så kjapt!