Stifado

[Anne]

Stifado til 4.

800gr. benfritt storfekjøtt
400gr. småløk eller sjarlott løk
1-2 fedd hvitløk
olivenolje til steking
4 ss tomatpure
1-2 bokser herm. tomat
1,5 dl. rødvin
2 laubærblad
1 kanelstang
2 hel nellik
salt og pepper
1 ts. gresk honning eller sukker
event. litt rosmarin

Stek kjøttet i store terninger. Rens løk og finhakk hvitløken. Ha alt over i en kjele. Kok opp og la det koke ca: 10 min. uten lokk. Legg på lokket og la det koke i minst 1,5 timer gjerne litt mere.  NYDELIG!!!

Har prøvd å legge den inn i den andre mat tråden, men fikk det ikke til. Synes denne er verdt å dele.

[Ingrid]

Den er ganske lik den oppskriften jeg har, ser det ut som, men den skal det også litt eddik i helt på slutten.
Stifado er bare såååå godt.

[Athina]

Prøvde oppskriften din på stifado idag, Anne, og det smakte himmelsk!!!

Jeg brukte elgkjøtt istedenfor vanlig oksekjøtt. Høres sikkert rart ut med  elgkjøtt i en gresk rett, men det gikk helt fint, og smaken var fortreffelig

[Mixelite]

Elkjøtt går supert til så mangt det, så jeg tviler ikke på at det passet i stifado! Takk for tips!

Fra før har jeg laget bapsisk elggryte med elgkjøtt, sylteløk, syltetpaprika, vanlig løk, minimais, masse hvitløk og soyasaus. Hm. husket jeg alt. Gødt er det iallfall :-D Unnskyld avsporingen!

Jeg laget stifado forleden dag og selv om den ikke lignet helt på _denne_ oppskriften, smakte det nydelig! Jeg tror forskjellen på \"min\" og denne var at det ikke var tomatpure i min og at det var dobbelt så mye rødvin. Ellers tror jeg de var like.

[Anne]

Jeg har også brukt elgkjøtt i Stifado og det er kjempegodt. Hyggelig at du likte oppskriften Athina

[JohnS]

Min oppskrift er omtrent identisk med Annes.  Jeg har flere ganger laget den av hjortekjøtt, og det har vært svært så vellykket!