Hjelp til en enkel gresk rett...

[xristina]

Pinlig å si det, men jeg liker ikke varme reker... :oops: Men jeg vet at min favorittrestaurant lager en fantastisk god rekesaganaki. Folk på øyhopping har til og med reist tilbake til Kos bare for å få spise den en gang til...

Men takk for tipset! Sikkert noe andre her som kaster seg over denne oppskriften! :grin:

[Liv]

Sjekk nettet f.eks etter oppskrifter med kylling,potet i ovnen.Om du ikke finner det på norsk,gresk,så fins det mange greske oppskrifter på engelsk hvis du skriver \"chicken recipes  greek\".

[Admirala]

Her er en oppskrift - uten varme reker - som jeg ikke husker hvor jeg har fått fra, men god er den.
Enkel også, den gjør seg selv, men du må begynne i god tid:

Bekri meze

1 kg oksekjøtt (eller kalv) i biter
3,5 - 4 dl rødvin
1 ts allehånde
1 laurbærblad
1 ts sennep
1 kanelstang
2 dl olivenolje
2 hakkede løk
2 hvitløkfedd, hakket
5 tomater, finhakket
1 ss tomatpuré
4-5 dl vann
salt og pepper

Ha kjøtt, vin, krydder og halvparten av oljen i en pose og knyt godt igjen, eller mariner i en bolle. La det ligge i kjøleskap over natten. Neste dag varmer du resten av oljen og steker løk og hvitløk forsiktig. Hell oppi alt fra posen, ha i tomater og tomatpuré samt vannet og kok opp. La det småputre under lokk til vannet forsvinner, ca 3-4 timer. Smak til med salt og pepper.

Til dette kan du servere ris eller denne greske potetretten:

Skrell poteter og skjær dem i båter. Bland dem med olivenolje i en langpanne. Hell over saft av en sitron, tilsvarende mengde vann, salt, pepper og oregano. Stek v 200 grader til potetene får fin farge, snu dem en gang underveis. Det tar ca 45 minutter. De siste ti minuttene kan du ha oppi sorte oliven, et par knuste hvitløkfedd samt kuber av fetaost, hvis du vil.

Potetretten kan også stekes sammen med kyllingbryst, om du heller vil det. Stikk noen hull i filetene og mariner dem et par timer i sitronsaft, olivenolje, hvitløk, salt og pepper. Stek sammen med potetene.
Bruk helst kyllingbryst med skinn, men det går fint uten også.