Om vin, grekiskt i synnerhet

[Tommy]

Mer om grekiska viner och vinodling på svenska ;

Grekland blandar gammalt och nytt

Grekland har antika anor när det gäller vin och idrott - men räds inte att förnya sig.
Tror du att kådakärv retsina är det enda landet förmår i vinväg? Välkommen till nutiden!

Grekiska viner kommer aldrig att bli störst eller bäst. De måste utmärka sig på annat sätt. Särskilt nu när Syditalien, Australien, Sydafrika och Chile blir allt skickligare.

- Grekland ska inte konkurrera med Syditalien och Sydfrankrike, säger Takis Soldatos, ägare till vinimportfirman Oenoforos i Stockholm. De bör fokusera på att vinerna är unika i stället.

Vad har då grekiska viner som är unikt? Svar: många egna druvsorter. Dessutom ligger odlingarna i områden som varierar dramatiskt i karaktär, vilket kan avspegla sig i doft och smak.

Snålblåst, sol och snö

Vin från ön Santorini - med sin snålblåst, gassande sol och vulkanjord - helt annorlunda än vin från norra Grekland, där det snöar på vintern och druvorna knappt hinner mogna innan det är dags att dra på rattmuffen.

Takis Soldatos är hoppfull.

- Vi har ju lyckats sälja retsina - varför skulle vi inte kunna sälja vanliga viner?

Landets mest unika vinområde är ögruppen Santorini. Här växer rankorna i gropar för att stå emot de kraftiga vindarna från Egeiska havet. Druvsorten heter assyrtiko och ger viner med hög syra. Smaken är elegant, frisk och brukar ha inslag av citrusfrukt.

Vin på torkade druvor

Den antika traditionen att soltorka druvorna för att koncentrera smaken och göra sött vin används flitigt på Santorini. Produkten kallas visanto och har doft och smak av torkad frukt och honung - som ett mellanting av spansk oloroso och italienskt vin santo.

Enligt Nico Manessis, författare till vinguiden \"The Illustrated Greek Wine Book\", är Greklands hetaste rödvinsområde just nu Nemea på halvön Peloponnesos.

- Det är landets största rödvinsdistrikt och kommer att leda Grekland ut ur anonymiteten, säger han. Här görs lättillgängliga viner som alla kan förstå.

Viktigaste rödvinsdruvan

Aghiorgitiko är Greklands viktigaste rödvinsdruva. Den kompletteras numera med bland annat cabernet sauvignon, merlot, chardonnay och viognier. Aghiorgitiko kan ge färgrika, tydligt fruktiga viner med relativt liten strävhet. Fruktigheten kan påminna om svarta vinbär, plommon, kanel och choklad.

På en platån Mantinia på Peloponnesos växer vitvinsdruvan moscophilero. Den ger aromatiska viner som påminner en smula om muskat. Eftersom klimatet är förvånansvärt svalt på den höga höjden blir vinerna rejält friska, och den aromatiska karaktären mer elegant än parfymerad och påträngande.

- Mantinia är det mest intressanta vitvinsdistriktet just nu, säger Nico Manessis. Vinerna har modernare stil och högre syra än många väntar sig av ett vitt vin från Medelhavet.

Bästa rödvinsdistriktet

Nordväst om Thessaloniki ligger ett annat av landets bästa rödvinsdistrikt, Naoussa. Den vanligaste druvan här heter xynomavro och ger viner som en del tycker påminner påminner om röd bourgogne. Andra menar att fruktigheten, den kryddiga doften och den ljusröda färgen gör xynomavro till Greklands svar på barolovinernas nebbiolo.

- Vinerna från Naoussa är matviner, säger Nico Manessis. Inte så lättillgängliga, utan för experter - som barolo ungefär.

Moderna vinmakare

Det moderna grekiska vinets ledargestalt heter Evangelos Gerovassiliou. Han var vinmakare på Château Carras när vinet slog igenom internationellt i början av 1990-talet. I dag har han en vinanläggning strax söder om Thessaloniki. Han odlar en blandning av grekiska och internationella druvsorter.

Evangelos vita standardvin består av två lokala druvsorter: malagousia som med sin låga syra och tropiska fruktighet påminner lite om viognier, samt assyrtiko med riktigt hög syra och friska citrusinslag.

För 20 år sedan kunde ingen ana att Drama - halvvägs mellan Thessaloniki och den bulgariska staden Plovdiv - skulle komma att producera några av Greklands bästa viner.

I dag är nog Drama det vindistrikt där det investeras mest. Området har kontinentalt klimat och en jordmån som lämpar sig utmärkt för vinodling. Största delen är planterad med franska druvsorter, men även en del grekiska.

Retsina

Sist men inte minst: Retsina! Detta vita, torra vin är kryddat med kåda från aleppo-tallen. Viktigaste druvsorten är savatiano från odlingar i Attika, norr om Aten.

Många greker som gör moderna viner har säkert svurit över att det är så svårt att tvätta bort retsinastämpeln. Men numera ser nog de flesta retsina som ett komplement till landets breda sortiment.

Konsumtionen av retsina minskar, framför allt dricker grekerna själva mindre. Men förmodligen kommer retsina alltid att ha sin plats på bordet hos sentimentala greker och svenska turister som vill ta seden dit man kommer.

- Retsina är Greklands svar på surströmming, som Takis Soldatos formulerar det.

 

RÖDA DRUVOR

 
Aghiorghitiko

Kallas för enkelhetens skull även saint george. Odlas främst i Nemea på Peloponnesos. Mycket färgrika druvor som lämpar sig för kolsyrejäsning och framställning av den lokala versionen av nouveau (årets vin).

Xynomavro

Viktigaste rödvinsdruvan i norra Grekland. Ger viner med hög syra och mörkröd färg. Viner av god kvalitet tjänar på lagring och utvecklar mognadsaromer som brukar jämföras med bourgogne och barolo.

 
VITA DRUVOR

Assyrtiko

Alltmer populär vitvinsdruva som odlas på Santorini och andra öar i Kykladerna. Ger viner med hög fruktsyra, trots hett klimat.

Savatiano

Lätt aromatisk druvsort som ger viner med låg syra. Brukar därför ofta blandas med andra, friskare druvsorter. Retsina har ofta ett savatianovin som bas.

Robola

Vitvinsdruva av god kvalitet från Joniska öarna. Mest känd på ön Kefallonia, där den ger torra viner med tydlig citruskaraktär.

Moschofilero

Lätt aromatisk druvsort från Mantinia på Peloponnesos högland. Finns både som torrt stilla vin och som mousserande.

 Text: Per Styregård, Anders Calissendorff

Denna text, ursprungligen publicerad i Systembolagets kundtidning Bolaget, återges här i något förkortat skick.

artikeln hämtad hos systembolagets länksida ;

http://www.systembolaget.se/Uppslagsbok/Vin/greklandBolaget.htm

Sedan får jag väl be svenska systembolaget om ursäkt då jag igår skrev att det knappt finns några grekiska viner annat än Retsina att få tag i här i Sverige. Det stämmer inte riktigt, det finns fler. Men det är oftast beställningsvaror :-)

Tommy

[Admirala]

Den beste greske vinen jeg har smakt, tror jeg, var en rødvin fra Nemeadistriktet på Peloponnes.

Nemea er et av de beste vindistriktene i Hellas. De lager nesten bare røde viner. Agiorgitiko-druen sørger for veldig velsmakende viner. Så skal jeg være (temmelig) sikker på å kjøpe en skikkelig god rødvin, leter jeg på etiketten etter nettopp disse ordene: Agiorgitiko og Nemea.

Har også en svakhet for Assyrtiko-viner fra Santorini, en lett, tørr hvitvin. Ikke like sikkert kjøp som Nemea-viner, men som regel deilig.

Her er forresten også en bra side om greske viner: http://www.allaboutgreekwine.com/

[Tommy]

Den beste greske vinen jeg har smakt, tror jeg, var en rødvin fra Nemeadistriktet på Peloponnes.

Nemea er et av de beste vindistriktene i Hellas. De lager nesten bare røde viner. Agiorgitiko-druen sørger for veldig velsmakende viner. Så skal jeg være (temmelig) sikker på å kjøpe en skikkelig god rødvin, leter jeg på etiketten etter nettopp disse ordene: Agiorgitiko og Nemea.

Har også en svakhet for Assyrtiko-viner fra Santorini, en lett, tørr hvitvin. Ikke like sikkert kjøp som Nemea-viner, men som regel deilig.

Her er forresten også en bra side om greske viner: http://www.allaboutgreekwine.com/

Tack för det enkla rådet Admirala :-) ,  det tipset och systembolagets lättfattliga information här ovanför om grekiska viner tror jag räcker långt för en vanlig vinkonsument som vill prova något inhemskt vin i Grekland.

Tommy

[git]

He he
Jag är inte någon vinkännare direkt, för mig duger det utmärkt med det lokala vinet från lilla snabbköpet här runt hörnet. 1,80€ för 1,5 liter.
Men visst gör sig grekiskt vin bäst på en taverna intill medelhavet. Glömmer aldrig när jag smakade grekiskt vin första gången, trodde aldrig att jag skulle få ner det, men det gick minsann snabbt att vänja sig vid det :salute: .

[Tommy]

He he
Jag är inte någon vinkännare direkt, för mig duger det utmärkt med det lokala vinet från lilla snabbköpet här runt hörnet. 1,80€ för 1,5 liter.
Men visst gör sig grekiskt vin bäst på en taverna intill medelhavet. Glömmer aldrig när jag smakade grekiskt vin första gången, trodde aldrig att jag skulle få ner det, men det gick minsann snabbt att vänja sig vid det :salute: .

Joo vem minns inte det första glaset vin i Grekland under fullmånens sken , förtrollningen försvann ögonblickligen efter första klunken  :drunken:

Men det har väl hänt lite på vinfronten i Grekland sedan dess, du får väl ge Kalle en hint ;-) så kanske han kommer hem en vacker afton o överraskar dig med något annat än det vanliga blasket   :bom: