anka

[Tommy]

Nu är ankan levererad o klar för tillagning, det blir enligt receptet som Kyria tipsade om..... Ska bli spännande, möjligtvis tillsätter jag även lite basilika och/eller dragon i anrättningen på lördag.

KVACK KVACK Så länge

[Mikke]

....hm...vill du ha lite lagerblad, månne ??

[Tommy]

....hm...vill du ha lite lagerblad, månne ??

Ja Mikke, det passar ju inte till ugnsstekt anka, men har du nåra tillövers tackar jag allra ödmjukast o tar gärna emot en bunke

[Tommy]

Nu är ankan tillredd o klar att förtäras, skvätte till lite dragon oxå, luktar gott gör det, o gästerna står här o dreglar strax klara att spisa av ugnsverket. Så nu utbringar vi en skål för att besvärja den stundande vintern o värma oss med lite umgänge o glamm i den mörka kvällen.

Så här ser den stakkars ankan ut just nu :



Skål på er grefar o patroner

[Tommy]

och så här ser den stakkars ankan ut nu :-), resterna blir nokk till en \"Pytt i panna\" i morgon. Gott i gott, gott var det, o lite speciellt med olivjuxet i innanmätet som smaksättare till anrättningen, o nu sätter vi åt resterna av cognacen till desserten o kaffet. Hip häp allesamman  :bounce:

[ROLLE]

Är du säker på att du fick en anka och inte en broiler ? Den ser så fanånamma ynklig ut så här på bild, kålla du att den hade simhud mellan klorna då du köpte den ? Men den ser ut att ha haft bra åtgång ! Var det någon annan än du som karva på den :axe:  ?

[Tommy]

Här följer ett modifierat recept på härligheten  

-Salta o peppra ankstakkarn o gnid in den med olivolja

-bryn bacon o lök

-blanda olivhacket med ströbröd, cognac o buljong ( ca hälften ) o baconet o löken.

-stoppa in härligheten i ankan

-snöra igen öppningen på ankan så gott det går

-släng in ankan i ugnen i ca 175 grader celsius 1/2 timme

-sänk värmen till ca 150 grader celsius och låt den vara kvar i ugnen ca 1 o en halv timme till.

-häll buljong i en långpanna i ugnen under grillgallret varpå ankan är placerad under hela tillagningsprocessen, med jämna mellanrum.

-O sist men inte minst ta en eller två cognagare medans du väntar på middags-gästerna.  

Vi voro alla förnöjda med anrättningen som intogos i afton, lite annorlunda piff på ankan, men ikke alls att förakta ur smaklig synponkt, tyckte vi. Gott härtill var ett lätt rödvin, inlagd gurka, kokta potäter, äpplemos o rödvinsås.

Ha en fortsatt goder afton, where ever you are

[Tommy]

Är du säker på att du fick en anka och inte en broiler ? Den ser så fanånamma ynklig ut så här på bild, kålla du att den hade simhud mellan klorna då du köpte den ? Men den ser ut att ha haft bra åtgång ! Var det någon annan än du som karva på den :axe:  ?

Näe, det var mest jag som karva Rolle, o andra som åt, men man får vara glad för det lilla som blev över ändå ;-)

[Mikke]

ack,ack...den som va me där å mumsa på anka
 i Malmoe...
Här äre starka vindar och vinterns första snö...Dax att sätta på dubbdäcken på cykeln....
Trevlig helg till alla og enhver!!
MikkePikkePö

[Tommy]

ack,ack...den som va me där å mumsa på anka
 i Malmoe...
Här äre starka vindar och vinterns första snö...Dax att sätta på dubbdäcken på cykeln....
Trevlig helg till alla og enhver!!
MikkePikkePö

Shit, samma väder där som här alltså, det är för j-la trist , hagel o skitväder. Men i brist på anka i malmoe Mikke, får du trösta dig med bamse så länge tills vårvindarna vänder åter  

[Mikke]

...Jaha,då är jag tröstad, takk takk....

[KyriaT]

Gud det så godt ut!!!  :tongue:
Eia var vi der...