Kokte rødbeter

[IngeS]

Kokte rødbeter

1 kg rødbeter med kål
salt
rødvinseddik
God olivenolje

Kutt av kålen ca tre cm fra beten. Rens og skyll rødbetene godt. Pass på at du ikke får hull i skallet. Da vil saften renne ut under koking.



Kutt stilkene av kålen like under bladet. Skyll kålen godt.



Kok opp vann med litt salt. Ha i rødbetene og la dem koke i 20 minutter. 



Ha i kålen og la det hele koke i 30 minutter.



Ta opp rødbetene og skrell dem mens de er varme. Del dem opp i skiver.
Legg den kokte kålen i en skål med rødbetene på. Gi det hele en sprut eller to av rødvinseddik og spre olivenolje over.



Server delikatessen og kos dere. UTROLIG GODT!

[Tjorven]

Nam! Nå gikk tankene direkte til vertskapet vårt på Lipsi. De varta oss ofte opp med hjemmelaga mat, deriblant ei diger skål med kokte rødbeter (men uten kål)    Det er jo veldig godt til mye annen mat, men som jeg aldri spiser på samme måten hjemme.

[IngeS]

Rart at de sløyfet kålen. Det er jo den det er mest smak i

[marjana]

Rødbetsalat er jo vanlig å få i Hellas. De koker hele planten. Skreller selve roten mens den er varm etter koking, og stort sett servert kald med salt, pepper, olivenolje og vineddik, sammen med annen mat.

Her sitter vel bonden og ser utover rødbeteåkeren og ser at rødbetene gror?

[IngeS]

Salaten er god kald men jeg liker den best varm.
......men  kikker du i skålen etter neste dags besøk på hjertehuset.........så husk hva du har spist

[marjana]

Kan jo også anbefale å ha en liten flaske Betadine med seg i den daglige tursekken i Hellas, som man bruker på små sår og kutt som fort kan bli infiserte i varmen.
Betadine er basert på rødbeter, og er antiseptisk og like rødt som jod, men Betadine kan vaskes av. De brukte Betadine på meg på legevakten på Syros da jeg var der en gang, og det var legen som forklarte forskjellen på jod og Betadine.