greske kjøttboller

[Margrethe]

Er det noen som har en god oppskrift på greske kjøttboller? Jeg har fått i oppgave å lage bl.a. det til familiens årlige sommerfest.

[Tommy]

Er det noen som har en god oppskrift på greske kjøttboller? Jeg har fått i oppgave å lage bl.a. det til familiens årlige sommerfest.

Blanda till färsen (  blanda till exempel fläsk o lammfärs ) som till vanliga köttbullar o så kryddar du lite annorlunda bara, med mynta, persilja, o så släng dit lite koriander, o vitpeppar o salt förståss det blir nokk hur bra som helst tror jag  zthhhhhhttttt

[Margrethe]

Jepp, nå har jeg funnet en oppskrift på nettet, som så veldig god ut. Jeg skal teste den, og blir de bra, skal jeg legge den ut her.

[Tommy]

Ellers finnes dei ei beprövet oppskrift haer ;

ΚεφϿÏ,,εδεÏ, (Keftedes. Frityrstekte kjøttboller.)  
 
1/2 kg. kjøttdeig. (gjerne av lam/sau)
1 kopp malt tørt brød (ikke alt for stor)
1 løk. (Ikke alt for stor)
1 ts. mynte
1 ts. oregano
1-2 ss. persille
½ -1 ss. presset sitron
1 egg
Salt og pepper etter smak
Olje til koking
(kanel, timian og muskatnøtt kan også brukes som krydder)  
 
Grovrasp løken og bland alt sammen til en deig. Bruk hendene. La deigen gjerne stå litt. Lag bollene på størrelse som en hvalnøtt. Rull dem i mel og kok i godt varm olje til de er brune. Bollene serveres som forrett i Hellas. De er også gode sammen med brød og tsatsiki. Prøv også med syltede rødbeter til. Det er mitt påfunn og jeg synes det er nydelig. Hva med en solskinnsdag på verandaen med keftedes, tsatsiki, brød og Retsina? (Gresk kvaevin).
 
Til middag, lag en frisk lys saus.
40 gr. margarin
40 gr. mel
Ca. 7 dl. kjøttkraft/buljong
 
Smak til med salt og ønsket krydder. Mynte passer godt, men alt annet kan også brukes. En skvett fløte i sausen gjør bestandig godt. Lag bollene som ovenfor og kok dem i sausen.



Hilsen Inge o Norunn

 Genom  zqr2333222222  Tommy ( jag skulle nokk skippat tzatsikin o prövt med en rödvinsås o klyftpotäter till anrättningen  zwwhhhhaaaxx  )
 


--

[kari]

Har smakt Norunn sine kjøttboller, og de er kjempegode.  zqr2333222222 Kan anbefales.

[Ole]

Jepp, nå har jeg funnet en oppskrift på nettet, som så veldig god ut. Jeg skal teste den, og blir de bra, skal jeg legge den ut her.

Ble kjøttbollene gode? Eller var det det de ikke ble siden du ikke har lagt ut oppskriften? :grin:

[Liv]

Jepp, nå har jeg funnet en oppskrift på nettet, som så veldig god ut. Jeg skal teste den, og blir de bra, skal jeg legge den ut her.

Lykke til med oppskriften du har funnet.Ble de bra?
Del den gjerne med oss.Det er alltid morsomt å prøve noe nytt,syns jeg,hvis den er veldig annerledes enn min.

Min opskrift på \"Keftedes\" er slik;
(4 personer)

0.5 kg kjøttdeig
I vispet egg
120 g revet brød
0.5 ts pepper
2 ts salt
1 ss eddikk
1 ts oregano
0.5 kopp vann
(eller halvparten vann og rødvin)
2 middels store hakkete gule løk
litt hakket persille eller mynte( oftest bruker jeg mynte)
0.5 kopp mel
0.5 kopp olivenolje

Jeg presser gjerne litt sitron over kjøttbollene når de spises. Det gir en ekstra god smak.

[Ole]

Greske kjøttboller er godt ja! Her er to bilder fra forrige lørdag da menyen besto av kjøttboller i tomatsaus, tzatziki, gresk salat og stekte poteter.

[Barbro]

Det så jammen godt ut! Nå tar Hellaslengselen nesten overhånd her ztweeeeeeeee ..

[Liv]

Så veldig godt ut det der ja!

[Sigbjorn]

Hvis du tar litt kanel i deigen, så blir det kjøttboller fra Izmir.

Sigb

[venke]

Et lite tips i diskusjonen rundt de greske kjøttbollene. Har oppdaget Bifteki-blandingen til Santa Maria-krydder. Kjøttbollene jeg lager blir små, deilige smaksbomber. Lar jeg dem svømme i god, hjemmelaget tomatsaus, er suksess garantert.