ekte tzatziki

[eva]

legger også inn oppskriften på ekte tzatziki. Det er egentlig min søsters oppskrift som hun fikk av sin daværende greske \"svigermor\" da hun var samboer med en greker på Rhodos

Den er kjempegod  :bounce:

1 beger youghurt (gresk, tyrkisk eller matyoughurt , om du bruker vanlig youghurt skal denne filtreres/avrennes i et kaffefilter først)
1 slangeagurk
6-10 hvitløksfedd
+ salt

vask agurken og finstrimle den på rivjern eller i foodprosessor. Agurken skal ikke skrelles eller renses. Legg så den finstrimlede agurken i en skål og strø minimum en ts salt over. Sett dette i kjøleskap i min 1 time (gjerne lenger)


ta agurkstrimlene ut og klem ut vannet av dem. (saltet har trukket ut det meste)

Legg dette i en skål og bland inn youghurt tilpasse mengde. Finhakk eller press hvitløksbåtene og ha dette i.

Settes kaldt helst 1 døgn så den får trekke seg og få den gode smaken

[Athina]

Takk for oppskriften, eva, denne skal prøves ut med det samme :flower:

[eva]

Moro at du likte det.

[Athina]

Moro at du likte det.

Ja den ble kjempegod :iconbiggrin:

[Admirala]

Med så mye hvitløk må den jo bli god...!
For de litt eksperimentelle blant oss er det godt mulig å tilsette litt hvitvinseddik, litt olje og/eller litt hakket mynte. Enhver gresk husmor har sin egen vri.

[brit]

Med så mye hvitløk må den jo bli god...!
For de litt eksperimentelle blant oss er det godt mulig å tilsette litt hvitvinseddik, litt olje og/eller litt hakket mynte. Enhver gresk husmor har sin egen vri.

Den kjenner jeg igjen Admirala!
Slik lager jeg den. Den blir kjempegod :flower:

[Mixelite]

Når det gjelder tzatziki er jeg helt basic. Tzatziki skal inneholde yoghurt, agurk og hvitløk. punktum! Alt annet blir helt feil for meg :-s Spesielt hvis det er dill i!

Og det var det jeg hadde tenkt å bidra med i tråden: Noen bruker dill i tzatzikien.

Nå har kanskje noen gjettet at _jeg_ ikke gjør det ;-) -men det kunne jo hende det var noen dill-elskere her, tenkte jeg.

[IngerMarit]

På restaurant Poseidon på Samos tilsetter de litt Ouzo, det er deres \"hemmelighet\"

[Anita]

Tusen takk for oppskriften - den skal prøves ut  :flower:

Har laget Tzatziki tidligere men ikke hatt så mange fedd med hvitløk oppi. Det er nok derfor jeg ikke har fått den rette smaken.

Vennlig hilsen Anita

[Athina]

Tusen takk for oppskriften - den skal prøves ut  :flower:

Har laget Tzatziki tidligere men ikke hatt så mange fedd med hvitløk oppi. Det er nok derfor jeg ikke har fått den rette smaken.

Ja, dette var tzatziki med snert i, en skikkelig hvitløkbombe. Fantastisk god :bom:

[eva]

Jeg har aldri prøvd med alle disse andre ingridiensene selv. Det hørtes da godt ut det også.
Selv lager jeg alltid tzatziki som i oppskriften.

[Frappe]

Som Admirala säger viktigast för mig är den där skvätten Olivolja!

Camilla