Hva er egentlig rotekte norsk mat?

[IngeS]

I en tråd tilsvarende denne synses det litt om hva som egentlig er gresk mat. Der nevnes også en del nrske retter, deriblant frossenpizza. Ærlig talt, om folk foretrekker frossenpizza er det ikke det samme som at det er en norsk rett.

Det jeg nå er ute etter er å prøve å få belyst hva som er rotekte norske matretter eller norsk mat. Når jeg vil servere mine greske venner et skikkelig ekte norsk måltid hva skal jeg servere da?

[Mixelite]

Kjøttkaker med kålstuing, lapskaus, kjøttsuppe, fårikål, kompe/klubb/raspeball/hvadenåheterrundtomkring, hummer, fisk, reker loff og majones, vafler :-D

[Ninette]

Jeg ville servert skreimøja. Eller kanskje boknafesk eller klæppfesk, begge deler med mandelpotet og gulrotstuing :-)

[Admirala]

Der nevnes også en del nrske retter, deriblant frossenpizza. Ærlig talt, om folk foretrekker frossenpizza er det ikke det samme som at det er en norsk rett.

Før jeg forsvinner for kvelden må jeg bare understreke at det var slett ikke det jeg sa. Faktisk sa jeg det totalt motsatte :tusk:

[Tjorven]

Hva med røykalaks eller gravlaks og lutefisk, er ikke det også \"typisk\" norsk? Spiser ingen av delene selv    men kokt og grilla laks med poteter, rømme og agurksalat er snadder for meg  

Og foruten det Mixelite nevner, er vel pannekaker (med blåbærsyltetøy og bacon), og pølser (med eller uten saltkjøtt) med potetstappe, også ganske tradisjonelt. Dessuten må man ha tyttebærsyltetøy til kjøttkakene  

Til jul er det foruten lutefisk og kokt torsk, også ribbe og pinnekjøtt som gjelder i mange norske hjem. Så er det mye godt vilt da; rype, bekkasin, ærfugl, elg, hjort, rådyr.... Herremin, nå ble jeg sulten!

[Atle]

Kokt torsk med sandefjordsmør og poteter eller pinnekjøtt/kolirabistappe/akevit  ser jeg som norsk mat.

[Atle]

hummer, fisk, reker

Jøss

[marjana]

Hva med å gjøre som Tove C. Fasting å servere grekerne svinesylte, som hun gjør på sin taverna. Roló choirinó.
Oppskriften står i boka \"Min greske taverna\". Frifant forlag.

Ellers så er det vel fårikål som gjelds som nasjonalrett i Norge. Vi har til og med fårikålens dag engang i september. Husker ikke helt når.

[Mixelite]

hummer, fisk, reker

Jøss

Hæ?

[JohnS]

Jeg tror nok det måtte bli noe med fisk, og skreimølje med rogn og lever høres ut som en fulltreffer.

Det viser seg jo at mye av det vi ser på som erkenorske spesialiteter, er det andre som har kommet på også.  Pinnekjøtt var nevnt i et innlegg.  Noe av det beste og møreste pinnekjøtt jeg har smakt, fikk jeg i en fjellandsby i Kroatia.  Riktignok var kjøttet renset fra beina, men smaken var umiskjennelig.  I en taverna i Agios Nikolaos på Kreta serveres det  saltet, tørket, utvannet og dampet lammekjøtt, en spesialitet fra Anogia, litt lengre vest på øya, som også hadde gått rett inn på et vestlandsk middagsbord i jula.

Hva med spekesild da?  Noen som har prøvd sardheles pastes fra Kalloni på Lesvos?  Våre sildesaltere kunne sikkert lært ett og annet triks der også.

Men både til pinnekjøtt og spekesild serveres jo kålrotstappe, som vel er noe av det mest rotekte (!) norske.  Vi er vel noen av de svært få som betrakter kålrot som menneskeføde, det blir stort sett brukt som dyrefor andre steder.

Og vi skal ikke glemme at både poteter og de aller fleste krydder ikke har noen så fryktelig lang historisk tradisjon her i landet, men har kommet fra andre verdensdeler, slik matvaner har blitt spredt i alle tider.  På min dialekt ble fra gammelt av karve kalt \"krydd\" og vokste vilt i enga, så det er nok et krydder som \"alltid\" har vært norsk.  Så samme hva man serverer som det ultimate norske måltid,  kan det ikke være feil å la maten følges av en liten akevitt  ;-)

[Heidrun]

Synes dette kan bli noe av en krangletråd med tiden. Først hva er Gresk mat ?, og så en typisk formærmet tråd. Hva er Norsk mat ?.
For meg personlig så synes jeg det faktisk er viktifgere med hva er god mat ?. Om den er fra Hellas, Norge,Kenya eller Vest Sahara. Ja da er det smaken som betyr noe. Men dette er meg. Så kanskje jeg er litt spesiell i matveien da

[Tjorven]

Krangletråd, Heidrun? Her strømmer jo forslagene inn på hva man anser som typisk norsk mat. Hadde man derimot diskutert hva som er god eller dårlig mat, hadde det nok blitt diskusjoner   :argue:  for det blir en subjektiv sak. For smaken er som baken, den er delt