Gemistà

[operafantomet]

Hva pleier dere å ha i gemistà? Sånn bortsett fra basisen ris, olje og tomat.

Ser ut som enhver gresk husmor med respekt for seg selv har egen oppskrift på fylte, ovnsbakte paprikaer/tomater. Squash, dill, persille, kjøtt, aubergine, løk, hvitløk, brødsmuler...

Hva synes DERE er best?

[bengalow]

Jag vill gärna ha lite lammfärs i riset, så att det smakar. Paprikan är jag inte alls förtjust i.

[Ninette]

Dette er også jeg spent på å høre om.

Kanskje noen der ute har en deilig oppskrift de vil dele?

[operafantomet]

Personlig synes jeg smaken(e) kommer veldig til sin rett om man kun kjører ris, olje, tomat, løk, persille og krydder. Særlig løken gir en god, søtlig smak når den blir varmebehandlet.

Som variasjon har jeg ofte i litt squash, men ikke for mye (da blir det for søtt). En dæsj hvitløk gjør seg også.

Noen som har hatt i revet gulrot? Har lyst til å prøve det, men mulig det ikk gir så godt resultat?

[Anne]

Jeg har 2 kokebøker som jeg har kjøpt i Hellas og i begge blir det kuttet  poteter i båter som blir lagt imellom tomatene og paprikaen i formen. Har ikke smakt dette, men tittet på oppskriftene jeg hadde.
Ellers så var det de samme ting du nevnte operafantomet.
Tomat
Paprika
Løk
Ris
Olivenolje
Persille
Dill
Salt/Pepper

I den ene var det også litt Tomatjuice og Sukker
Dette må jeg prøve for det høres veldig godt ut.

[brit]

Jeg har laget dette noen ganger og siden jeg er nesten 100% vegetar bruker jeg ikke kjøtt.
Viktig at det blir nok smak i fyllet,så jeg sper på med litt buljongpulver og blander også litt ekstra tomat/tomatpurrè i fyllet.
Enig med Bengalow,jeg synes også tomatene er best.

[operafantomet]

Jeg har 2 kokebøker som jeg har kjøpt i Hellas og i begge blir det kuttet  poteter i båter som blir lagt imellom tomatene og paprikaen i formen. Har ikke smakt dette, men tittet på oppskriftene jeg hadde.  

Åh ja, det gjør jeg alltid om jeg baker noe i ovnen. Båtpoteter med olivenolje, salt, pepper, oregano og en sprut sitronsaft. Gjerne også litt hakket hvitløk.... M-m-m. Disse potetene er også gode å lage alene, men det er en annen tråd...

Interessan å lese at tomatene er folks favoritt. Jeg er veldig glad i paprikaene også.

Nå ble jeg sulten...

[Ingeborgimevind]

Fylte tomater og fylte paprika - enkelt, godt, gjenganger i Middelhavet. Presenteres av mine amerikanske venner som typisk amerikansk - men vi er ikke blitt uvenner i diskusjonen om det ennå.

Den beste har jeg spist i Biot nær Nice, men har vel tenkt at grunnlaget for god smak er gode råvarer... Langsomtvoksende, ikke behandlet med pesticider osv.

Ellers er dette en typisk suppe-på-en-spiker/restemat- tilberedning (man tager hva man haver), noe som er en gjenganger for nøysomme mennesker ved Middelhavet (pizza er grunnlagt på den samme tilnærmingen og senere pervertert av \"pizza-pie-\" og Grandiosavarianter).

Prøv aubergine, pinjekjerner, ulike kjøttrester, dagsfriske urter, og hvis du ikke liker den lett bitre smaken av paprikaen - svi den med gassbrenner eller i sterk stekeovnsvarme først, fjern det forkullede skinnet, og arbeid videre. Mye søtere smak da..

[Tjorven]

Syns det er mer smakfullt med kverna kjøtt og masse deilig krydder i. Namnam.